[🍜🥤🇻🇳] Tổng hợp 15 món ăn đặc sản Phú Yên thơm ngon, nổi tiếng

Sau đây sẽ là danh sách các món ăn đặc sản Phú Yên cho bạn thưởng thức khi tới Phú Yên du lịch. Phú Yên là một tỉnh vùng biển nổi tiếng của nước ta nên cách chế biến các món ăn của người dân nơi đây lại khiến cho nhiều món ăn quen thuộc ở nhiều vùng lại trở thành món ngon hấp dẫn không thể bỏ qua.

Món ăn đặc sản Phú Yên 

Xem thêm một số thông tin về du lịch Phú Yên:

Cơm Gà Phú Yên

Món ăn đặc sản Phú Yên đầu tiên mà dulich9 muốn bạn thưởng thức chính là cơm gà Phú Yên. Ai đã từng ăn món cơm gà ở các tỉnh thành khác chắc chắn cũng đã “nghiện” hương vị của món ăn này và chẳng có lý do gì để bạn không thử một lần tại vùng đất Phú Yên cả. Gạo ở đây được sử dụng là gạo dẻo chứ không khô cứng như ở một số vùng khác, thịt gà ta dai mềm, ngọt, ăn kèm với rau muối chua, hành dầm cay cay.

Món ăn này được ăn kèm theo nhiều cách khác nhau như: cơm gà xối mỡ, cơm gà chiên nước mắm. Gà ở Phú Yên cũng có cách chế biến đa dạng cho thực khách có nhiều sự lựa chọn ăn kèm với phần cơm của mình. Dù là cách chế biến nào thì món ăn này vẫn được xem làm một đặc sản ở Phú Yên.

Bún mực

Phú Yên là một tỉnh ven biển và chẳng có gì lạ khi những loại hải sản tươi ngon ở đây được người dân sử dụng và chế biến thành những món ăn quen thuộc hàng ngày, trong đó phải kể đến bún mực – món ăn sáng ở Phú Yên được yêu thích nhất.

Loại mực dùng trong món ăn đặc sản Phú Yên là mực cơm loại nhỏ, thịt ngọt mà không quá dai. Một tô bún mực đầy ắp topping khác nhau, nước dùng thanh đạm, có vị chua của cà chua và mùi thơm của dứa, ăn kèm với giá đỗ, rau sống. Bát bún mực đầy đặn cho một buổi sáng sớm tràn đầy năng lượng để bắt đầu hành trình khám phá Phú Yên thì còn gì tuyệt vời hơn.

Chả dông Phú Yên

Ở Phú Yên ăn đặc sản gì ngon? Chả dông chắc có lẽ là món ăn dân dã ở Phú Yên mà không phải ai nghe qua cũng dám thử. Món ăn đặc sản nổi tiếng Phú Yên không chỉ cầu kỳ trong khâu chế biến mà hương vị của nó cũng rất độc đáo, đặc trưng.

Những con dông tươi ngon được lột da lấy thịt làm sạch sau đó đem băm nhuyễn và trộn cùng các loại gia vị khác như mắm muối, hành tiêu, tỏi ớt, mộc nhĩ cuộc lại trong bánh tráng rồi rán giòn lên. Khi thưởng thức món ăn này bạn nên ăn cùng với rau sống và nước mắm tỏi ớt để gia tăng thêm thi vị cho món ăn.

Gỏi sứa đầm Ô Loan

Nếu có dịp ghé đầm Ô Loan ở Phú Yên nhất định bạn phải thử món gỏi sứa nổi tiếng ở đây nhé. Đây là món ăn đặc sản Phú Yên hấp dẫn và rất ngon ở đầm Ô Loan được nhiều du khách đánh giá cao. Khi ăn bạn sẽ thấy những miếng sứa dai giòn sần sật, có vị ngọt ngọt, rau sống tươi hòa cùng với nước sốt đậm vị tạo nên vị ngon rất riêng cho món ăn này. Sứa được chọn là những con sứa tươi mang về sơ chế tỉ mỉ kỹ lưỡng, với cách chế biến tài tình và công thức riêng nên tạo ra món ăn đầy lôi cuốn với thực khách.

Bánh bèo chén

Có thể bạn đã một lần thử bánh bèo chén ở một số tỉnh miền Trung nhưng ăn bánh bèo chén ở Phú Yên lại rất ngon đó nhé. Món ăn đặc sản Phú Yên dùng nguyên liệu chính là bột gạo cùng phần nhân là tôm xay nhuyễn, ăn cùng nước mắm. Chỉ đơn giản thế thôi mà lại là món ăn đặc sản Phú Yên bất cứ ai cũng yêu thích. Những chén bánh bèo nhỏ xinh, ăn kèm với nước chấm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Bò một nắng

Đặc sản ngon nổi tiếng Phú Yên nhất định bạn phải thử bò một nắng vừa thơm vừa ngọt thịt lại có thể mang về làm quà. Để làm ra món ăn này, người ta phải chọn những phần thịt đùi và thịt thăn của con bò ngon sau đó tẩm ướp nhiều loại gia vị khác nhau cho vừa vặn mới đem phơi 1 ngày. Do chỉ phơi trong 1 ngày nên thịt bò chưa được chín, khi ăn người ta sẽ cần phải nướng bò một nắng trên than hồng để thịt bò chín sau đó ăn kèm với rau thơm, chuối xanh thái lát. Một số quán phục vụ món bò 1 nắng còn có thêm loại gia vị muối kiến vàng đặc trưng của người dân tộc để làm dậy lên hương vị thơm ngon đúng điệu của bò một nắng, khiến ai ăn cũng đều vô cùng yêu thích.

Mắt cá ngừ đại dương

Một món ăn đặc sản Phú Yên nữa mà du khách nên thưởng thức đó chính là mắt cá ngừ đại dương. Nhờ vào vị trí nằm sát biển và nguồn hải sản cá ngừ phong phú nên người dân nơi đây đã đưa món mắt cá ngừ đại dương vào thực đơn phục vụ cho khách du lịch. Với một thố mắt cá ngừ vừa béo vừa to lại được nêm nếm vừa vặn ăn rất là ngon mà không sợ bị tanh nhé.

Bánh canh hẹ

Bánh canh hẹ là một món ăn dân dã ở Phú Yên với nguyên liệu làm ra cực kỳ đơn giản nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này có bày bán ở rất nhiều con phố của Phú Yên nhưng ngon hơn cả thì bạn nên tới thành phố Tuy Hòa. Ngoài sợi bánh canh được làm từ bột gạo, lá hẹ ra thì còn có thêm chả cá chiên, trứng cút nữa. Nếu vào ngày mát trời mà được thưởng thức một tô bánh canh hẹ nóng hổi thì quả thực không còn gì ngon hơn.

Thịt ngâm nước mắm

Thịt ngâm nước mắm là món ăn đặc sản Phú Yên ngon mà bạn không thể bỏ qua. Cứ mỗi độ tết đến xuân về, mỗi gia đình trong tỉnh Phú Yên đều tự tay làm những hũ thịt heo, thịt bò ngâm nước mắm để ăn và đãi khách. Hầu như vào dịp này, nhà nào cũng đều có một đĩa thịt ngâm nước mắm kèm với rau thơm, bánh tráng và bát mắm chấm chua ngọt như một phần trong bữa cơm gia đình. Với vị mặn vừa phải lại vừa ngọt vừa thơm của thịt và vị chua cay của nước dùng thì đây chắc chắn là một món ăn vô cùng đắt khách trong ngày tết.

Cháo hàu

Cháo hàu ở Phú Yên nổi danh nhờ những con hàu to ngon được đánh bắt và nuôi trồng tại đầm Ô Loan. Nếu bạn đi du lịch đầm Ô Loan thì nên thử món ngon nức tiếng ở Phú Yên này, nhất là vào thời điểm giao mùa giữa mùa xuân và mùa hạ bởi những con hàu lúc này vừa to vừa ngọt ăn đảm bảo bạn sẽ thích mê. Một tô cháo hàu vừa nóng vừa ngon mà giá lại rất rẻ, bạn ăn tại các quán cháo hàu ven đầm Ô Loan là ngon nhất nhé.

Bánh hỏi lòng heo

Món bánh hỏi lòng heo mà bất kỳ ai là dân nào cũng đều biết tới được xem là món ăn đặc sản Phú Yên nổi tiếng của vùng đất này. Với lòng heo được làm sạch sẽ, bánh hỏi mềm ngon và nước chấm pha đậm đà, bao năm vẫn ngon như vậy nên khách du lịch lẫn dân địa phương tới quán khá là đông. Vào những ngày cuối tuần hay dịp nghỉ lễ thì quán lại càng đông khách nên có thể bạn sẽ phải chờ đợi khá lâu, vì vậy lời khuyên cho bạn là nên chọn ngày bình thường tới ăn để được phục vụ nhanh chóng và tốt hơn cả. Nếu bạn chưa biết ăn gì khi đi du lịch Phú Yên thì có thể chọn món ăn hấp dẫn này để hiểu thêm về ẩm thực Phú Yên nha.

Sò huyết đầm Ô Loan

Đầm Ô Loan ngoài hàu ra thì còn món sò huyết khiến cho khách du lịch ai nấy đều thương nhớ. Sau khi bạn cùng những thuyền dân đi dạo quanh đầm thì trước khi về đừng quên thưởng thức món sò huyết to và ngọt thịt. Món ăn ngon ở Phú Yên có nhiều cách chế biến khác nhau như tái, nướng mỡ hành, rang muối ớt, nấu thành cháo. Người Phú Yên còn có câu “Chưa ăn sò huyết, chưa biết Phú Yên”, vậy thì đủ để bạn biết nó ngon như thế nào rồi đấy.

Gỏi cá mai

Vùng đất Phú Yên có nhiều món ăn ngon bắt nguồn từ thủy, hải sản và gỏi cá mai cũng nằm trong số đó. Gỏi cá chắc bạn cũng đã nghe nhiều nhưng gỏi cá mai ở Phú Yên và đặc biệt ở đầm Ô Loan thì nhất định phải phải thử một lần mới biết được nó hấp dẫn tới mức nào. Nếu như ở Phú Quốc có món gỏi cá trích thì ở Phú Yên lại nổi tiếng với gỏi cá mai, một loài cá nhỏ hơn cá trích nhưng thịt lại thơm và ngọt không kém. Gỏi cá mai thường được ăn kèm với các loại rau như tía tô, húng, ngổ, khế, lạc rang, ngò gai và không thể thiếu bát nước mắm gừng giã nhỏ.

Cá nục hấp

Món ăn đặc sản truyền thống Phú Yên cuối cùng mà dulich9 muốn giới thiệu cho mọi người đó là cá nục hấp. Để làm món này người ta chọn những con cá nục chỉ nhỏ chừng 2 ngón tay vẫn còn tươi ngon rồi đem tẩm ướp gia vị vừa vặn mới đem hấp cách thủy sao cho cá vừa chín tới. Khi ăn bạn sẽ cuốn vào trong bánh tráng kèm với rau thơm và ăn như ăn nem cuốn vậy.

Trên đây là ẩm thực nổi tiếng Phú Yên dành cho những bạn đang muốn tìm hiểu về các món ăn đặc sản Phú Yên cho chuyến du lịch sắp tới. Nếu bạn đã từng đến Phú Yên du lịch hoặc công tác mà biết thêm món ăn ngon hấp dẫn ở Phú Yên nào khác thì nhớ để lại chia sẻ cho mọi người nha.