[☕️🇻🇳] ILOTA Coffee Roasters – Cafe rang xay 🥤 Top1Coffee ☕️ ILOTA 𝐍𝐞𝐰𝐬… CAFEIN – “TÂM BẤT BIẾN GIỮA DÒNG ĐỜI VẠN BIẾN” ? — Chúng ta vẫn thường được biết đến – lượng Caffein trong Arabi , shares-0✔️ , likes-17❤️️ , date-2024-02-28 12:00:33🇻🇳🇻🇳🇻🇳📰🆕

🎯 Top1Go : LINK ĐẾN NHÀ CUNG CẤP THƯƠNG HIỆU NÀY

🏆🎡⛷🇻🇳🚁🏇🇦🇺🍞🇨🇳🍹🏂🇩🇪🏊🏍🏀🇺🇸🍎🥇🇰🇷🥉🇯🇵🥈🇬🇧 …
ILOTA 𝐍𝐞𝐰𝐬…
CAFEIN – “TÂM BẤT BIẾN GIỮA DÒNG ĐỜI VẠN BIẾN” ?
—
Chúng ta vẫn thường được biết đến – lượng Caffein trong Arabica khoảng 1 – 2%, trong Robusta khoảng 1,5 – 3%. Vậy bạn có bao giờ tò mò về những biến đổi của lượng Caffein thay đổi như thế nào khi rang?
Về tính chất của Caffein – ở nhiệt độ phòng, đây là một chất không màu, không mùi và có vị đắng. Trong dung dịch nước ở điều kiện pH sinh lý, Caffein là một chất không bị ion hóa, nhiệt độ nóng chảy khoảng 234-239 độ C và nhiệt độ thăng hoa bắt đầu từ 178 độ C.
Bước vào giai đoạn rang, với tính chất đã chia sẻ ở trên, Caffein có nhiệt độ nóng chảy khoảng 234-239 độ C và nhiệt độ thăng hoa bắt đầu từ 178 độ C nên chất này hầu như không tham gia vào các phản ứng xảy ra khi rang, rất bền với nhiệt và ít bị hao hụt trong quá trình rang cà phê.
Như vậy, hàm lượng Caffein từ nhân xanh đến sau khi rang trong nhân hạt cà phê là không có sự thay đổi đáng kể. Mọi sự thay đổi ít hoặc nhiều về lượng Caffein trong ly cà phê thực chất nằm ở việc khi chúng ta pha chế.
Thêm một thông tin nữa về đó là lượng Caffein trong cà phê cũng không có sự thay đổi khi thu hoạch vá sơ chế. Hàm lượng Caffein được hình thành trong hạt từ khi quả chưa chín, hàm lượng này sẽ được quyết định bởi giống loài (ví dụ Caffein trong hạt Robusta cao hơn trong Arabica). Trải qua các phương pháp sơ chế sau khi thu hoạch (sơ chế ướt, sơ chế bán ướt, sơ chế khô) thì hàm lượng Caffein trong nhân hạt cũng không thay đổi.
Nguồn: Sưu tầm!
💚Còn khi pha cà phê, lượng Caffein đó thay đổi thế nào, mời bạn theo dõi ILOTA để đón đọc bài chia sẻ tiếp theo và cập nhật thêm nhiều kiến thức về cà phê nhé 😉
—————–
🌿 𝐈𝐋𝐎𝐓𝐀 𝐕𝐢𝐞𝐭 𝐍𝐚𝐦 – 𝐀𝐥𝐰𝐚𝐲𝐬 𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐥𝐨𝐯𝐞
☎️ 0965. 203. 003
☎️ 0989. 099. 033
☎️ 0988. 345. 175
💚Liên hệ với chúng tôi qua Zalo: https://zalo.me/0989099033
🌿 Đặt hàng nhanh tại Shopee: https://shope.ee/4fRnXJIV1U
🔗Website: https: https://cafe.ilota.vn/
📍Địa chỉ: Số 3-BT3, Khu đô thị Resco – 238 Phạm Văn Đồng – Bắc Từ Liêm – Hà Nội
#ilota #ilotacoffee

🎯 Top1Go : LINK ĐẾN NHÀ CUNG CẤP THƯƠNG HIỆU NÀY

🎯 Top1Go : LINK TO THIS BRAND SUPPLIER

Code Embed: No embed code was found for TOP1INDEX-100064311026952